PrestaShop se désinstalle très facilement :

  1. Supprimez tous les fichiers et les dossiers de PrestaShop de votre serveur web à l’aide de votre client FTP.
  2. Supprimez toutes les tables ps_ de la base de données de PrestaShop à l’aide de phpMyAdmin.

Vous perdrez toutes les informations enregistrées dans votre boutique : clients, commandes, factures, produits, etc.
Cette perte de données est irréversible si vous n’avez pas effectué les bonnes sauvegardes.